木桶饭的来历众说纷纭，但流传较广的是汉高帝五年(公元**0二)，刘邦对项羽发动总攻，在垓下(今安徽固镇)把项羽*团团包围。此时，楚军已兵疲粮尽，士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌，项羽大为吃惊，飞
身上马，带领百骑突围，较终仅剩二十八人潜逃深山树林，身心疲惫的项羽，数日茶米未思奄奄一息，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调，顿时香味四溢，唤起了项羽食欲……但
后来由于觉得无颜再见江东父老，数日后横剑自刎而死。
后来，爱将们因为怀念项羽，在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今，再经后人的加工改进，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽
口，无荦腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为*古老餐饮文化一道亮丽的风景
不管是做什么行业，每行每业也都是得有顾客，才能有盈利。所以怎样提升盈利是一件很重要的问题了。餐饮行业就是特别吃可流量的行业了，怎样应对有些时间客流量特别少的情况。餐饮店经营免不了的一个环节就是宣
传和促销，可以在门口放广告牌，贴上店内的招牌美食吸引路人光临，也可以在商圈，地铁站等人多的地方发放宣传单，虽然这都是非常传统的方式，但是却非常的实用，适时的促销活动也能给餐饮合作店带来不少的顾客。
餐饮合作店经营尤其是餐饮合作需要的合理安排人力资源。一日三餐是吃饭的高峰期，一般这三个时间段是人特别多的。首先应该对店面经营有一个清楚地了解，原材料和用量都要有一个预估，这样在高峰期到来之前就可
以准备好半成品，顾客上门之后，就餐效率就会有明显的提升。效率提升了客流量自然就增大了。
餐饮合作店经营尤其是餐饮合作需要的合理安排人力资源。一日三餐是吃饭的高峰期，一般这三个时间段是人特别多的。首先应该对店面经营有一个清楚地了解，原材料和用量都要有一个预估，这样在高峰期到来之前就可 以准备好半成品，顾客上门之后，就餐效率就会有明显的提升。效率提升了客流量自然就增大了。
小吃行业现在好多老板把生意经营的有资有色，有好多老板通过网络把各种特色小吃都推广到了全国各地，生意越做越兴旺。想要把生意做大，想要赚大钱，首先要有赚大钱的雄心壮志，没有资金，没有场地，没有社会关 系，没有经验，这些都不可怕的，知道较可怕的是什么吗?较可怕的是没有发大财、赚大钱的志向。如果你拥有致富的梦想，那么，就让你的金钱欲望强烈起来吧，开始创业奋斗吧!
凉菜(外文名：Cold Dishes[1] )，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有*特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的
主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
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