清丰早点培训学校 刘师傅小吃培训

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水煎包称包子为生煎馒头，因此，水煎馒头实为生煎包子。水煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上**的历史。水煎用的是半发酵的面粉*鲜肉和肉 皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，较后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍 带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。　　水煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
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